| 利用部位 | 茎 |
| 食効 | ヌルヌル分の効果、生活習慣病予防、便秘解消、黒髪、美肌 |
| 効用 | モズクはビタミン類、ミネラル分、食物繊維が豊富な海藻です。ビタミンA、Eがガンや血管の老化を防ぎ、疲れをとり、美肌をつくります。カルシウム、マグネシウム、リンが骨粗しょう症を予防します。カリウムが高血圧症を予防し、ビタミンKや鉄が貧血を予防し、ヨウ素が髪の老化を抑えます。一方、モズクのヌルヌル成分にはアルギン酸、ラミニン、フコダインなどの食物繊維がたくさん含まれています。アルギン酸がコレステロール値を低下させ、ラミニンが血圧を降下させて動脈硬化を予防します。フコダインが免疫機能を増強させて、ガンを抑圧します。また食物繊維が、便秘を解消し、肥満、糖尿病、動脈硬化症を予防します。 |
| 利用方法 | 食材 |
| 食べ方 | ２〜３月に採取し、そのまま生食したり、塩蔵保存します。昔から酒のさかなとして親しまれており、酢の物、海藻サラダ、汁物の具、天ぷらなどに利用します。 |