| 利用部位 | 果実 |
| 食効 | カロチンががん予防、滋養強壮、風邪予防、種子、へたの漢方効用、がん、動脈硬化、風邪予防、体力増強、便秘、肩こり、肌荒れ防止 |
| 効用 | カボチャは代表的な黄緑色野菜でβカロチンが非常に多く、ビタミンC、E、カリウム、炭水化物、食物繊維、葉緑素なども豊富に含まれます。ガン、動脈硬化、風邪などの予防、体力増強、便秘や肩こりの改善、肌荒れ防止などに効能があります。 |
| 利用方法 | 食材 |
| 食べ方 | カボチャスープは体を温め冷え性の改善に役立ちます。カボチャの種子を集めて、日干しにして乾燥したものを生薬で南瓜仁（なんかにん）といいます。スイカの種子と同様に干して炒り、食用にします。肥質、タンパク質、ビタミン類、ミネラル分に富み、精力増大や前立腺ガン予防に効能があります。 |