| 利用部位 | 果実・葉 |
| 食効 | 疲労回復、鎮咳、風邪治療、不整脈 |
| 効用 | 生のままの果実を必要時に水洗いして使用します。キンカンを刻んで乾燥したものを生薬で金橘（きんきつ）といいます。せき、たん、かぜ、心臓病に効能があります。 |
| 利用方法 | 食材、飲料 |
| 食べ方 | 熟したキンカン約10個をまるごと刻み、砂糖を加えて、水0.4リットルの中に入れて煮ます。沸騰したら火を止めて、煮汁を何回かに分けて服用します。キンカンの砂糖漬けは、小児のかぜによく効きます。また、そのままジューサーなどでしぼった汁を朝夕１〜２個くらい服用すると、不整脈などに効き目があります。キンカンは、ビタミンＣが豊富で健康補助食品としても最適です。 |
| 飲料用法 | キンカン酒：疲労回復にはキンカン酒が効き目があります。 キンカン500グラムをよく水洗いして、水を切り、切らずに丸ごと、グラニュー糖200グラムとともにホワイトリカー1.8リットルに漬けて、２ヶ月以上、冷暗所に保存して熟成させます。 １日１回就寝前に、ぐい呑み１杯を限度に飲みます。口当たりがいいので、飲みすぎには注意が必要です。漬けたキンカンは捨てずに、１日１個ずつそのまま食べます。 |