| 利用部位 | 果実・葉・根 |
| 食効 | ルチンの効果（高血圧、滋養強壮、疲労回復）、生活習慣病予防、体力増強、去痰、鎮咳 |
| 効用 | クコの葉には、ビタミンB1、B2、Cのほかにルチン、ベタインが豊富に含まれています。煎じて服用すると高血圧症に効きます。
ルチンは血管を強化する作用があり、高血圧、頭痛、肩こりに効果があります。 また、ベタインは消化を促進して肝臓に脂肪が溜まるのを抑える働きをもち、血液を酸性からアルカリ性に変える働きがありますので、特に疲労回復に効果があります。 |
| 利用方法 | 食材 |
| 食べ方 | 春に伸びた若葉は、さっとゆでて汁のみ、てんぷら、おひたしなどにします。また塩で味をつけて刻んで、ご飯に炊き込んだクコ飯は滋養強壮が期待できます。生の新葉を良く洗い、葉をすりおろしてグリーンジュースにします。利尿、高血圧、滋養強壮によいとされます。 |
| 飲料用法 | クコ酒は古くから中国で強壮薬酒として愛飲されてきました。赤く熟した果実200グラムを水洗いして、よく水をきってから、同量の砂糖を加えてホワイトリカー1.8リットルに漬け、２〜３ヶ月冷暗所に保存します。毎日ワイングラスに１杯ずつ飲用すると疲労の回復になります。 |