| 利用部位 | 果実・葉・種子 |
| 食効 | 生活習慣病予防、疲労回復、風邪予防、美肌、 |
| 効用 | 果実には果糖、βカロチン、ビタミンA、B群、C、クエン酸、カリウム、食物繊維などが豊富で、がんや高血圧の予防、疲労回復、風邪治療、美肌づくりに効能があります。ビワの葉や花にも薬効があります。 |
| 利用方法 | 食材 |
| 食べ方 | ビワはさわやかな甘さと香りが特徴の高級果実で、フランス料理などのデザートにも最適です。 |
| 飲料用法 | ビワ酒：疲労回復や食欲増進には、果実１キログラムを水洗いして、よく水気を切ってから、ホワイトリカー1.8リットルにグラニュー糖150グラムを加えて漬け込み、３〜６ヶ月後に、こしてビワ酒にします。ビワ酒は、1日3回20ミリリットル程度を飲みます。 |
| 入浴剤 | ビワの葉には殺菌力があり、この煎じ液を風呂にいれたビワ湯は現代病のアトピーに悩む人にも効果があるとされます。 |