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アワ
利用部位種子・葉
食効生活習慣病予防、アトピー、肥満の解消、便秘解消
効用白米のアレルゲン物質を含まないので、アトピー性皮膚炎の改善、高血圧、動脈硬化の予防、糖尿病の改善、疲労回復などに効果があります。漢方では、腎臓、すい臓、胆嚢の機能を促し、便秘、消化促進に効能があるとされています。
利用方法食材
食べ方白米と比較すると、アワがタンパク質、脂質、B1、B2などのビタミン類、カリウム、リン、鉄などのミネラル類、食物繊維などを多く含むので、一般的には、白米に好みの量を混ぜて炊いて食べます。