| アワ | |
| 利用部位 | 種子・葉 |
| 食効 | 生活習慣病予防、アトピー、肥満の解消、便秘解消 |
| 効用 | 白米のアレルゲン物質を含まないので、アトピー性皮膚炎の改善、高血圧、動脈硬化の予防、糖尿病の改善、疲労回復などに効果があります。漢方では、腎臓、すい臓、胆嚢の機能を促し、便秘、消化促進に効能があるとされています。 |
| 利用方法 | 食材 |
| 食べ方 | 白米と比較すると、アワがタンパク質、脂質、Ｂ１、Ｂ２などのビタミン類、カリウム、リン、鉄などのミネラル類、食物繊維などを多く含むので、一般的には、白米に好みの量を混ぜて炊いて食べます。 |