| 利用部位 | 若葉 |
| 食効 | 滋養強壮、強精、高血圧 |
| 効用 | 有効成分は、抗酸化作用のある植物性有機ゲルマニウム、ビタミンB12で、民間では高血圧の予防として使われます。強壮野菜とも言われ、老化防止とがん予防に効果を発揮するといわれています。 |
| 利用方法 | 食材 |
| 食べ方 | 若くて柔らかい芽・葉には、強壮・強精の効き目があり、食欲の増進や、疲労回復にも用います。強い苦味もゆでると消えます。また、ジューサーなどで青汁を作り飲む場合は、1日0.1リットルが限度です。 |
| 飲料用法 | 高血圧症の予防として乾燥葉に熱湯を注ぐか、1日量20〜30グラムを煎じて、茶剤として飲用します。 |